Gjoks pule i mbushur<br />Përbërësit: gjoks pule, kripë, piper, grana padano, pançetë, domate, vaj ulliri, kërpudha, verë e bardhë.<br />Përgatitja:<br />Gjoksin e pulës e hapim duke e filetuar sa më hollë por pa e çarë.<br />E marinojmë me kripë e piper, e mbushim me grana padano të grirë, pançetë e domate të prerë në feta. E mbështjellim në menyrë që të mos i dale mbushja duke e lidhur me spango.<br />Në tigan të ngrohtë me vaj ulliri skuqet aq sa të marrë një faqe por pa e djegur.<br />E heqim dhe e fusim në furrë të paragrohur me temperaturë 160 gradë.<br />Po në të njëtin tigan pa e pastruar kaverdisim kërpudha të prera në feta e më pas shtojmë domate të prera në kubikë , kripë e piper dhe verë të bardhë duke e bërë si një salcë për fileton.<br />Nxjerrim pulën nga furra dhe e presim në mes në 2 copa. E vendosim në pjatë dhe i shtojmë salcën e përgatitur.
